The Original Beer Magazine

[3호] 맥돼조의 대한민국 맥주지도 프로젝트 #1

맥돼조의 대한민국 맥주지도 프로젝트 #1 서울, 인천편 ※ 본 기사는 2019년 1월에 발행된 트랜스포터 3호의 컨텐츠입니다. 작성자 : 맥주를 통해 사람들에게 행복을 전해주고 싶은 ‘맥돼조’. 지난 겨울 뮌헨에 거주하면서 맥주 가이드 투어를 진행했습니다. 투어를 진행하면서 독일이라는 나라가 부러웠던 가장 큰 이유는 ‘오랜 맥주 역사를 토대로 지역별 맥주가 발전했다’는 점이었습니다. 우리나라의 경우에는 맥주의 역사가 굉장히 짧은 편이지만, 민족과 지역의 역사는 수 천년 동안 이어져 왔습니다. 따라서, 훌륭하게 발전해 온 각 지역의 특성을 바탕으로 이에 어울리는 맥주 스타일을 선정한다면, 우리나라도 지역별 맥주의...

[3호] 국내 테마 펍투어 시리즈 3. 바다와 맥주가 있는 도시, 부산 펍투어기

바다와 맥주가 있는 도시, 부산 펍투어기 ※ 본 기사는 2019년 1월에 발행된 트랜스포터 3호의 컨텐츠입니다. 부산, 대한민국 수도 서울에 버금가는 번화하고 아름다운 도시. 바다를 보기 위해서는 멀리 나가야 하는 내륙에 살고 있는 주민의 입장에서는 왠지 모를 동경과 환상을 품게 되는 도시이기도 하다. 볼 거리, 먹을 거리 가득한 그 부산에 이제 ‘마실 거리’도 가득하다는 사실은 이미 많은 사람들이 인지하고 있는 바. 맥주를 좋아하는 사람들은 이제 오직 맛있는 수제 맥주를 마시기 위해 부산을 찾아가기 시작했다. 그래서 트랜스포터도 맛있는 수제 맥주를 찾아 부산으로...

[2호] 아트몬스터 브루어리, 맥주는 예술이자 과학이다!

아트몬스터 브루어리 ARTMONSTER BREWERY 맥주는 예술이자 과학이다! ※ 본 기사는 2018년 10월에 발행된 트랜스포터 2호의 컨텐츠입니다. 맥주는 예술이자 과학이다!가만히 있어도 땀이 쏟아지던 8월의 어느 날, 경기도 군포에 위치한 아트몬스터 브루어리에 방문하여 열정적인 양조의 현장을 속속들이 둘러보고, 시원하고 신선한 비어토크를 나누었다. 크래프트 비어를 양조하고 마시는 경험의 시간 속에는 생화학, 화학, 발효공학 등의 과학과 우리의 오감을 자극하는 예술이 융합된 작품이 스며들어 있다고 말하는 브루어리. 그래서 “맥주 맛이 예술이네”라는 표현이 너무도 잘 어울리는 그 곳. 아트몬스터 브루어리는 2011년부터 미국에서 BJCP GUIDELINE에 나오는 80여종의...

[2호] 국내 테마 펍투어 시리즈 2. 감각적인 그 동네, 연남/연희동 펍 투어

국내 테마 펍투어 #2. 감각적인 그 동네, 연남/연희동 펍 투어 ※ 본 기사는 2018년 10월에 발행된 트랜스포터 2호의 컨텐츠입니다. 볼 거리, 놀 거리, 먹을 거리 많은 홍대 인근 지역은 세월이 흘러도 여전히 핫하다. 하지만 역 바깥으로 나가기 전부터 이미 지쳐버리고 마는 홍대입구역 9번 출구를 벗어나고 싶은 이들에게는 몇 년 전 새롭게 조성된 연트럴파크가 훌륭한 대안이 된다. 중앙을 가르는 싱그러운 녹지와 향수를 부르는 철길, 골목골목 새롭게 자리잡은 예쁘거나 혹은 독특하거나 저마다의 매력을 뽐내는 작은 가게들, 곳곳에서 들려오는 버스커들의 감미로운 목소리는 많은...

[1호] 국내 테마 펍투어 시리즈 1. 안주가 맛있는 펍

국내 테마 펍투어 1. 안주가 맛있는 펍 아트몬스터 / 틈 / 펍피맥 ※ 본 기사는 2018년 6월에 발행된 트랜스포터 1호의 컨텐츠입니다. 최근 가장 핫한 동네라고 해도 손색이 없을 익선동. 평일 낮이라 한적하겠거니, 했던 예상을 비웃으며 좁은 골목골목 인파로 북적이고 있었다. 예쁘고 맛있는 공간을 찾아 삼삼오오 걷고 있는 사람들의 모습이 그야말로 봄날같이 밝았다. 아트몬스터 익선점 익선동에 이렇게나 펍이 많았던가 하며 조금 놀라기도 하고, 중간중간 들어가보고 싶은 곳 감성 넘치는 가게들이 있어 몇차례 멈칫멈칫하기도 하면서 도착한 곳은 ‘맥주맛이 예술이네’라는 캐치프레이즈로 유명한 아트몬스터....

[1호] 하와이 카일루아 탭하우스 ‘Grace in growlers’

하와이 카일루아 셀프서비스 탭하우스 ‘Grace in growlers’ ※ 본 기사는 2018년 6월에 발행된 트랜스포터 1호의 컨텐츠입니다. 누가 좀 보내주면 언제라도 달려 가고픈 곳, 바로 Aloha, Hawaii!신혼여행의 설렘과 추억 여행의 낭만, 그리고 서퍼들의 활력이 넘치는 섬이다. 다양한 사람들이 모이는 만큼 본토와 달리 아시아의 입맛이 제법 느껴지는 레시피가 많은데, 하와이는 그 지역적 특성으로 수제맥주 또한 다양하다. 오늘은 동부 해안 카일루아에 위치한 하와이 유일의 셀프 서비스 탭하우스를 소개하려 한다. 하와이에서 동부해안도로 일주는 필수코스로 꼽히는데, 와이키키를 시작으로 다이아몬드헤드, 하나우마베이, 마카푸우 전망대를 지나면 카일루아에서 점심시간을...

[1호] 펍의 신세계, 이태원 TAP PUBLIC

펍의 신세계, 이태원 TAP PUBLIC ※ 본 기사는 2018년 6월에 발행된 트랜스포터 1호의 컨텐츠입니다. 다양한 종류의 맥주를 맛보고 싶지만, 조금만 먹어도 배가 불러 항상 아쉬움을 느끼는 사람이라면, 이 페이지가 굉장히 반갑고 유용할 것. 이국적이고 독특한 분위기를 좋아하는 사람들의 발걸음으로 항상 북적이는 이태원, 갈 때마다 새로운 그 곳에 다양한 기호와 취향을 가진 맥주 러버들을 만족시킬 수 있는 독특한 펍이 있다. 작년 10월, 국내에서 이제껏 보지 못한 새로운 맥주 서비스 시스템을 처음으로 선보인 ‘탭 퍼블릭’이 바로 그 곳. 이 곳의 특별한 점은...

[1호] 브루어리 투어기 – 일본 COEDO, 독일 CREW REPUBLIC

브루어리 투어기 - 일본 COEDO, 독일 CREW REPUBLIC ※ 본 기사는 2018년 6월에 발행된 트랜스포터 1호의 컨텐츠입니다. COEDO BREWERY- japan COEDO BREWERY라 하면, 맥주에 관심이 있는 독자에게 있어서는 설명이 필요 없는 일본을 대표하는 브루어리이다. 일본의 물과 일본의 장인의 손으로 탄생한 세계최고 수준의 COEDO 맥주는 세계각국의 비어 어워드에서 메달을 획득하며, 일본은 물론 세계적으로도 사랑 받고 있다. 이 COEDO BREWERY가 더 발전하고 도전하기 위해 이전한, 새로운 공장에 방문해보았다. [철학을 담은 수제 맥주를 만들고 싶습니다] COEDO의 아사기리(朝霧重治) 대표이사는 ‘글로컬(glocal)’이라는 단어를 좋아한다고 한다. ‘글로컬’은...

[1호] 청정 청평 “카브루” 2브루어리에 가다

청정 청평 “카브루” 2브루어리에 가다 대한민국 품질관리 NO.1 “카브루” 탐방기 ※ 본 기사는 2018년 6월에 발행된 트랜스포터 1호의 컨텐츠입니다. 날씨가 많이 풀린 4월의 어느 날. 청평의 맑은 물로 맛있는 크래프트 비어를 만드는 대한민국 1세대 크래프트 비어 회사, 카브루의 가평2브루어리 투어차 길을 나섰다. 브루어리가 위치하고 있는 청평면 수리재길은 수자원보호구역으로 지정되어 있기도 한 곳. 이 곳에서 카브루는 깨끗하고 맛있는 물로 크래프트 비어를 양조하고 있다. 서울에서 1시간 정도 곳곳에 꽃이 가득한 봄길을 달려 도착한 가평. 카브루는 가평군과 인연이 깊다. 2015년부터 매년 가평에서 가평수제맥주를...