The Original Beer Magazine

라거 or 에일 ?

맥주상식
작성자
비어용만
작성일
2020-04-17 18:04
조회
293
맥주의 종류는 크게 라거와 에일로 구분되어지죠^^

종류로만 보면 에일이 더 종류가 많지만, 전세계 소비량으로 보면 라거가 훨씬 높다는 사실!!(영국은 제외😆) 이 두가지를 구분하는 포인트는 바로 어떤 효모를 사용했느냐!!입니다.



🍺라거

-라거효모사용

-낮은 온도에서 느리게 발효하고 발효 후 효모가 아래로 가라앉는다(하면발효)

-낮은 온도에서 발효되면서 에일에서 자주 볼 수 있는 과일향, 진한 맛은 걸러 내고, 깔끔하고 시원한 청량감을 만듬

-우리나라 맥주는 거의 라거이며 라거 종류 중에서도 페일라거가 대다수!

🍻에일

-에일 효모 사용

-높은 온도에서 빠르게 발효하고 발효후 효모가 위로 떠오른다.(상면발효)

-복합적인 맛, 다양한 향을 만들어 내어 수많은 에일 종류가 있다.

-전통적인 양조법

-크래프트비어의 성장과 인기에 힘입어 다양한 에일맥주가 선보여짐.

 

••최근에는 양조사들의 다양한 시도들이 이뤄지고 있어 에일과 라거의 경계가 허물어지기도 하는 만큼, 맥주 스타일에 너무 얽매일 필요는 없는 것 같습니다. 요즘 마트에서 많이 판매하는 가펠퀼쉬는 에일효모를 라거환경에서 만든 하이브리드 맥주이지요. (제가 좋아하는 맥주😍)

양조사들이 만들어 내는 다양한 맥주의 향연을 우리는 그저 즐길 마음만 준비하면 OK!!라고 생각합니다~~••
전체 8

  • 2020-04-17 19:05

    전 라거가 좋습니다만 에일이 유행인듯 합니다


    • 2020-04-18 10:19

      저도 라거 좋아합니다!!!축구보거나 야외에서 한잔할땐 라거 만한게 없습니다 ㅎㅎㅎ


  • 2020-04-18 09:47

    맥알못인데 잘 정리해주셔서 감사합니당😍


    • 2020-04-18 10:20

      읽어주셔서 감사합니다^^


  • 2020-04-18 10:01

    맥주는 라거만 있는 줄 알았던 저에용^^ 요즘 에일의 매력에 조금씩 빠져가는 중이랍니당😍


    • 2020-04-18 10:20

      라거든 에일이든 내입에 맞으면 그냥 최고죠!!^^


  • 2020-04-22 15:57

    드래프트로 마실 수 있다면 에일로...
    캔은 라거로...
    바틀은 둘다 갠찮음....
    이것이 저만의 룰입니다 ㅋㅋ


    • 2020-04-22 19:15

      저도 같은 선택입니다ㅋㅋㅋ😉